ТАКОЙ СУПЧИК ХОТЬ КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПОДАВАЙТЕ! Мастава / ПОТРЯСАЮЩИЙ Обед или Ужин из Простых Продуктов.

3 Просмотры
Издатель
#Узбекистан #Мастава #Мужики_готовят #узбекская_кухня
Ингредиенты :
фарш - 200 гр
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
картофель - 2 шт
помидоры - 1 шт
томатная паста - 1 ст.л
чеснок - 4 зубчика
сладкий перец - 2шт ( у меня замороженый)
растительное масло - 100 мл
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу ( 0.5ч.л)
специи - зира, кориандр
рис - 150 гр

Мастава (мастоба) — разновидность заправочного супа, национальное узбекское блюдо. Иногда называется жидким пловом

Описание блюда
Суп всегда готовится обжарочным способом, характерным для среднеазиатской кухни, таким же, как некоторые разновидности шурпы и кардинально отличается от последней наличием риса. Мастава может быть приготовлена только из риса и овощей, но распространение получил суп, сваренный на мясном бульоне.

В процессе приготовления сначала на сильном огне в казане, чаще всего в растительном масле, обжаривается мясо, как правило, баранина (бараньи рёбра), затем к мясу добавляются морковь и лук, то есть приготовление происходит по принципу приготовления плова в его среднеазиатском варианте. Возможны и варианты, при которых в это же время добавляются другие корнеплоды, например репа. Чаще всего к зирваку добавляются помидоры и (или) томатная паста. По готовности зирвака он заливается водой, в которую добавляется промытый рис и как правило, картофель.

В маставу в процессе приготовления добавляется разнообразный букет пряностей, например, зира, чабер, красный перец, чёрный перец, базилик, петрушка, кинза, ягоды барбариса и т.п. Перед подачей мастава вновь может быть дополнена пряностями и зеленью, растёртым чесноком и наконец, она заправляется небольшим количеством катыка[4].


#мастава​#издоступных​ #узбекский_суп​ #из_фарша​ #наобед​ #наужин​ #вкусное​ #вкуснейшее​#суп​ #узбекская_кухня_рецепты​ #iftorlik​ #saharlik​ #узбечка_готовит​ #что_приготовить_на​ #как_приготовить​ #Попробовав_раз​ #вкусныйсуп​ #рецептыотузбечки​ #узбектаомлари​
#покоряет_сразу​ #изпростыхпродуктов​ #наскоруюруку​#быстроужин​ #манты​ #узбекское_блюдо​#издоступных​ #ханум​ #наобед​ #наужин​
#узбекска_кухня​ #супизриса​ #харчо​ #вкусныйсуп​
Категория
Рецепты
Комментариев нет.
Magicmag.net